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8月9日，第三届中国餐饮工匠节在扬州香格里拉大酒店正式开幕。该活动由中国饭店协会、扬州市商务局联合主办，以“匠心传承，技能品牌”为主题，集聚了400多位国内知名餐饮品牌负责人、烹饪大师、餐饮工匠及行业精英，共话中国餐饮工匠传承与创新。经饭店业金鼎奖评委专家委员会评审，幺麻子食品股份有限公司董事长赵跃军荣获2022饭店业金鼎奖（名厨类）。

赵跃军，四川洪雅人，幺麻子藤椒油第18代传承人，川菜名厨，藤椒油品牌幺麻子创始人。1992年，赵跃军在洪高路边柑子场创办了“幺幺饭店”，做以藤椒为主要配料的菜肴。2002年，赵跃军建立洪雅县幺麻子有机食品厂进行藤椒油的制造工作。2008年，赵跃军将原有机食品厂进行扩建，并注册为洪雅县幺麻子食品有限公司。

经过不断发展壮大，赵跃军打造出的藤椒品牌幺麻子，已经成为中国调味品市场最具活力和成长性的企业之一，市场占有率约为35%，是国内最大的藤椒油生产厂商之一。幺麻子的产品远销美国、加拿大、新加坡、日本等十多个国家和地区，并先后与海底捞、KFC、老乡鸡等知名品牌达成长远合作关系。此外，幺麻子还为全国多家食品工业、餐饮连锁提供个性化、标准化、模块化风味升级服务。

幺麻子还积极与四川农业大学、华南农业大学等科研院校合作，改进藤椒培育技术手段，不断提升原材料质量，使幺麻子藤椒油品质进一步提升。赵跃军日常也持续关注藤椒的生长走势，到了藤椒的采摘季节，他还时常亲自带队深入基地工作，从源头把握藤椒品质。

从一家名不见经传的小饭店到现如今屡获大奖的藤椒油行业巨头，赵跃军和他的幺麻子在用匠心打造优质品牌，向世界传递中国味道的道路上越走越远。时至今日，幺麻子、赵跃军、藤椒油这三个词已然融为一个不可分割的有机整体，而这个整体则一步步促进着川菜文化的扬帆远航。